Stare przepisy

Jabłka uszatkować i poddusić z kawałkiemcukru, tak aby były napół miękkie; spód rynkiwysypanej bułką wyłożyć plasterkami bułki maczanejw mleku, znów jabłka i bułka na wierzch,polać kilkoma łyżkami roztopionego deserowegomasła i dać w piec. Legomina musi się powoli ale długo piec. Taką samą szarlotkę można robićz tartej bułki ; tylko, ponieważ maczać w mlekutartej bułki nie można, więc się polewa legominę z wierzchu mlekiem i topionem masłem. Jabłka można wymieszać z rodzenkami.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHNIA JARSKA
STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO W KOSOWIE”
ROMUALDA TARNAWSKA
LWÓW 1901