Rogale lub ciastka z rodzynkami
Składniki
- 1/4 kg mąki
- 6 dag masła
- 6 dag cukru
- 4 żółtka
- 1/8 l. mleka
- 3 dag drożdży
- skórka cytrynowa
- 6 dag masła
- 3 dag migdałów
- 6 dag rodzynków
- 1 łyżeczka cynamonu na nadzienie
- 3 dag ziarnistego cukru do posypania po wierzchu
Przygotowanie
Wykonać ciasto drożdżowe z podanych składników. Gdy urośnie, rozwałkować je cienko na stolnicy, posmarować roztopionym masłem, posypać rodzynkami, grubo tłuczonym cynamonem, cukrem, migdałami sparzonymi i pokrajanymi w cienkie piórka. Zawinąć ciasto jak Strudel, pokrajać nożem na kawałki, włożyć na posmarowaną blachę. Gdy ciastka podrosną, posmarować je jeszcze raz roztopionym masłem, posypać ziarnistym cukrem, piec 1/2 godz. Można także upiec ciasto w całości, po upieczeniu w miarę potrzeby pokrajać.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
