Placek śląski z kruszonką
Składniki
- 1 l. mąki
- 2 jaja
- 1 żółtko
- 3 dag drożdży
- 1/2 l. mleka
- 1/2 łyżki soli
- 6 dag masła
- 6 dag cukru
- skórka cytrynowa
- 10 dag mąki
- 5 dag masła
- 4 dag cukru na kruszonkę
Przygotowanie
Wykonać drożdżowe ciasto. Gdy urośnie, rozwałkować w kwadrat, włożyć na posmarowaną blachę, gdy ponownie urośnie, posmarować obficie białkiem i posypać kruszonką. Wstawić na 1/2 godz. do piekarnika. Na stolnicę wsypać mąkę, dodać masło i cukier, siekać nożem, pomagając sobie rękami, aby utworzyła się drobna zacierka, posypać równo placek.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
