Stare przepisy

Funt mąki, funt niesolonego masła, funt cukru, 4 łuty gorzkich migdałów utłuczonych na massę i 12 żółtek. Masło utrzeć w donicy na śmietanę, potem wbijać po jednem żółtku, wsypać migdały i dobrze rozcierać, w końcu wsypać mąką i cukier, rozetrzeć doskonale, wyłożyć ciasto na blachę wysmarowaną masłem, rozciągnąć na grubość palca, ubrać na pół przekrojonemi słodkiemi migdałami i upiec w letniem piecu.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 874