Stare przepisy

Składniki

• 1/4 l. miodu
• 20 dag cukru
• 1/2 szklanki wody
• 1 łyżka korzeni
• 1/2 kg mąki
• 4 jaja
• 1 dag potażu
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczka oliwy
• 6 dag fig
• 6 dag migdałów
• 6 dag cykaty
• 6 dag skórki pomarańczowej
• 6 dag orzechów włoskich

Przygotowanie

Zagotować cukier z wodą, dodać miód i korzenie, smażyć, aż trochę się zrumieni. Wsypać do miski mąkę, zrobić w środku otworek, wlać do niego gorący miód, wyrabiać łyżką niezbyt gęste ciasto. Gdy przestygnie, dodać jaja, rozbite z sodą na pianę, potaż i oliwę, wyrabiać łyżką. Gdy ciasto jest gładkie, dodać pokrajane bakalie, wymieszać, włożyć do wysmarowanej blachy, upiec w piekarniku w umiarkowanej temperaturze.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.