Stare przepisy

Ubić krem ze szklanki śmietanki, 8 żółtek i 3 łyżek cukru z wanilją. Jabłka duże, winkowate obrać, wydrążyć i nakładać ubitym kremem, zatknąć otwór okrągłym kawałkiem, który się do wydrążenia wykroiło. Umoczyć całe w jajku rozbitem z trochą mąki, posypać grubo bułeczką i smażyć na gorącym szmalcu lub maśle.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 634