Stare przepisy

Ciasto rozczynić dość gęsto na pianie z 60 białków, wlać drożdży białych gęstych kwaterkę, gdy podejdzie ciasto, wyłożyć na stolnicę i na zimnie mocno miesić dosypując mąki: włożyć masła dobrze przemytego funtów
2 nie przestając miesić, wsypać ćwierć funta gorzkich migdałów drobno usiekanych i cukru ile się podoba. Skoro się ciasto dobrze wyrobi, rozciągnąć na blachę na palec grubości a jak podejdzie posypać cynamonem, cukrem, drobnemi rodzenkami i krajanemi migdałami, przeprowadzić wałkiem po wierzchu aby rodzenki mocno przytwierdziły się do ciasta, posmarować jajkiem, pokłóć aby zbytecznie nie wyrastały i wstawić do niegorącego pieca.
Te mazurki najkorzystniej robić na Wielkanoc, wtenczas gdy tyle białków od żółtkowych ciast zostaje.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)