Mazurki marcepanowe wyborne
Trzy filiżanki usiekanych migdałów słodkich, kilka ziarn gorzkich i trochę wanilji utarć w makotrze ze szklanką cukru i jednem rozbitem białkiem. Dodać 3 białka i jeszcze dobrze ucierać, znowu szklankę cukru,
2 białka ubite, i tarć do białości, a na koniec ubić piankę z 2 białków, wymieszać dobrze, nałożyć do foremek marcepanowych i wstawić do pieca, a potem polukrować. Piec powinien być cieplejszy niż na biszkokty. Foremki wielkości ćwiartki papieru.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)