Mazurki drożdżowe

Dwie szklanki mleka, tyleż żółtków, tyleż białków na pianę zbitych rozmieszać razem, wsypać trochę mąki, pół kwaterki drożdży, trochę soli i szklankę cukru, wymieszać to mocno i dosypywać tyle mąki, aby ciasto nie było gęściejsze jak na bułki, wlać dwie szklanki sklarowanego masła i wybijać aż od rąk odstanie. Skoro podejdą rozwałkować cieńko na papier masłem wysmarowany, posmarować rozbitem jajkiem, posypać cukrem z rodzenkami i cynamonem i w piec wstawić.

 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)

Comments are closed.