Mazurek rodzenkowy kruchy

Funt mąki, funt cukru, pół funta niesłonego masła, 10 żółtków. Zagnieść to wszystko, i wyrabiać na pulchne ciasto podlewając po trochu śmietanki; wsypać do tego ciasta funt drobnych czarnych rodzenek, ćwierć funta usiekanych słodkich migdałów, 2 łóty gorzkich, trochę smażonej pomarańczowej skórki, i wszystko to mocno wymieszać i wygnieść z ciastem. Wysmarować blachę masłem rozciągnąć na niej cienko ciasto, posmarować żółtkiem, i wstawić do pieca wypalonego jak na małe bułeczki.

 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)

Comments are closed.