Mazurek kruchy z marmeladą śliwkową lub świeżemi wiśniami
Pół garnca mąki zmieszać z 3/4 funta surowego niesłonego masła, pół funtem cukru, 6 jajami, i taką ilością śmietanki, aby było gęste ciasto. Wygnieść to wszystko mocno na stolnicy, rozciągnąć na blasie i naprowadzić marmeladą ugotowaną ze świeżych śliwek z cukrem i cynamonem; pozostałe ciasto pokroić na długie pasy, porobić ukośne kraty i otoczyć brzegiem, posmarować rozbitem żółtkiem, osypać migdałami drobno krajanemi i cukrem i wstawić do pieca.
Zamiast powideł można użyć świeżych wisień bez pestek lub śliwek, osypać cukrem i upiec.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)
