Stare przepisy

Dwadzieścia gotowanych żółtków utarć na massę, wlać sklarowanego i ostudzonego masła kwaterkę, dolewając po trochu, włożyć szklankę cukru, drobno usiekanej cytrynowej skórki, wbić 4 jaja, potem wsypać mąki dobrej pół kwarty i wycierać w makotrze do pulchności. Wyłożyć blachę papierem, nasmarować masłem i rozciągnąć na niej cieńko mazurek, włożyć do pieca tak gorącego jak po razowym chlebie, a wyjąwszy ubrać według upodobania.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)