Mazurek królewski inaczej
Funt mąki, funt niesłonego masła, funt cukru, pół ćwierci czyli ósmą część funta gorzkich migdałów utłuczonych na massę, 12 jaj. Masło utarć w makotrze na śmietanę, potem wbijać po jednem jajku, wsypać migdały i dobrze rozcierać, na koniec wsypać mąkę, cukier i wytarć to wszystko na massę. Wyłożyć ciasto na blachę wysmarowaną masłem i posypaną mąką, rozciągnąć na grubość palca, ubrać na pół przekrojonemi słodkiemi migdałami i upiec w letnim piecu. Kto chce mieć małe mazurki, skoro na pół upieczone będą, powinien porozkrajać na blasie i znowu włożyć do pieca. Ze wszystkiemi mazurkami trzeba postępować bardzo ostróżnie i z lekka zdejmować, bo się prędko kruszą.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)