Stare przepisy

Funt cukru ugotować na gęsty rumiany karmel,
funt migdałów ze skórką pokrajać drobno, obsuszyć w piecu, wrzucić w gotujący się karmel, wymięszać na
o nym ogniu i układać na pół cala grubości na opłatka. Zrobić lukru cytrynowego z funta cukru, do którego wciska się sok z cytryny, kieliszek araku i uciera godzinę w jedną stronę, tą massą grubo nałożyć mazurek i na parę minut wstawić do letniego pieca. Jak obeschnie z wierzchu wyjąć.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 881