Stare przepisy

Zrobić ciasto kruche z funta mąki, funta masła, funta migdałów obranych i utłuczonych, pół funta cukru i 4 jaj całych zagnieść dobrze, rozciągnąć na blachę wysmarowaną masłem, na to ułożyć massę migdałowa z funta migdałów utłuczonych z 2 białkami i upiec uważając żeby się nie zbyt zrumienił. Kilkanaście jabłek obrać , ugotować w gęstym syropie na marmeladę, dodając wanili i cynamonu. Gdy mazurek się upiecze wyjąć go i zaraz na gorący układać marmeladę na palec grubo. Jak ostygnie ulukrować i ubrać.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 904