Mazurek ponczowy
Składniki
- 8 żółtek
- 4 białka
- 2 dag mąki
- sok i skórka z 1 cytryny
- 1/8 l. rumu
- 12 dag marmolady morelowej
- lukier pomadkowy do glazurowania
Przygotowanie
Utrzeć żółtka z cukrem, dodać sok cytrynowy i skórkę, zmieszać z ubitą pianą i mąką, rozdzielić na dwie blachy, rozsmarować cienko i upiec. Pokropić oba placki rumem, posmarować marmoladą, zlepić, zrównać brzegi nożem, polukrować.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
