Lukier mleczny
Składniki
- 1/4 kg cukru
- 1/8 l. mleka
- 1 kieliszek rumu
Przygotowanie
Zalać cukier mlekiem w rondlu, gotować, aż zgęstnieje. Mieszać często, aby się nie przypalił. Gdy w miarę jest ugotowany, ucierać wałkiem na pomadkę. Rozrzedzić rumem, rozgrzać lekko, mieszając na ogniu, polać tort. Można też lukrować zimnym lukrem, wystawie na chwilę polukrowany tort do piekarnika, lukier rozgrzewając się nabierze połysku. Pilnować, aby za bardzo się me rozpuścił, bo spłynie i wsiąknie w ciasto.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
