Lukier kawowy
Składniki
- 1/2 kg cukru
- 1/4 l. kawy
Przygotowanie
Zalać cukier kawą w rondlu, rozpuścić go, gotować 3/4 godz; pilnować, aby nie wykipiał. Gdy zgęstnieje, utrzeć. Po utarciu można rozprowadzić pomadkę śmietanką. Można też ugotować pomadkę białą i rozprowadzić ją esencją kawową. Ucierać wałkiem w kamiennej misce przesiany cukier-puder, wlewając likier po kropli, ucierać dalej, lukrować tort. Wygładzić, zwilżając nóż sokiem cytrynowym.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.