Stare przepisy

Mąki żytniej zagnieść z wodą na twardo ciasto, zrobić placek i upiec. Jak wystygnie utłuc go na mąkę, przesiać przez rzadkie sito. Kwartę oczyszczonego miodu zrumienić, wsypać pół funta szatkowanych migdałów, parę pomarańczowych skórek posiekanych, wsypać mąkę i smażyć dopóki nie zgęstnieje. Wtedy zdjąć z ognia, wsypać imbiru, goździków i cynamonui wymięszać, smarować na opłatki, przykryć drugiemi opłatkami i na drugi dzień pokrajać na kawałki.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 1004