Stare przepisy

Pół funta cukru utrzeć do białości z 16 żółtkami, wsypać do tego pół funta mąki kartoflanej, mięszać Przez kwadrans, w końcu dać pianę z 12 białek, wylać ciasto na wysmarowaną masłem blachę i wstawić do wolnego pieca aby się ciasto wysuszyło dobrze. Po wyjęciu pokrajać na grzanki, polukrować, obsuszyć w piecu
i przechować w słoju.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 982