Gedulds-kuchen jeszcze inaczej

Ubić trzy żółtka do białości w dużym kubku, zbić pianę z 12-tu białków, zmieszać z funtem przesianego cukru, żółtkami i funtem sucliąj przesianej mąki, nałożyć do lejki papierowej, uciąć ostry koniec i wyciskać jakie chcąc figurki na żelazną wytartą woskiem i osypaną zlekka mąką blachę. Posypać kolorowym maczkiem lub cukrem, postawić na parę godzin, aby z wierzchu oschły i ociągnęły się delikatną plewką, i wstawić na kwadrans do pieca po bułkach.

 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)

Comments are closed.