Ciastka z orzechami
Składniki
- 6 dag masła
- 1 gotowane żółtko
- 3 dag cukru
- 9 dag mąki
- 6 dag marmolady do przełożenia
- 6 dag cukru do lukrowania
- 2 dag pistacji
- 4 dag orzeszków do przybrania
Przygotowanie
Zagnieść na stolnicy ciasto z mąki, masła, cukru i przetartego przez sito żółtka, następnie wałkować cienko jak na pierogi. Wycinać małe kółka, upiec je. Upieczone placuszki smarować marmoladą i łączyć po dwa. Na środek ciastka położyć łyżeczką trochę pomadki, włożyć w środek orzeszek laskowy obrany ze skórki, posypać wokół pomadkę posiekaną pistacją. Pistacje sparzyć i obrać ze skórki. Połowę pomadki można zabarwić na różowo.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
