Ciastka anyżowe inaczej
Utłuc miałko i przesiać 3 ćwierci funta cukru, zmieszać z 9 jajami i wybijać drucianą rózgą lub łopatką na bardzo wolnym ogniu, póki nie pobieleje i nie ogrzeje się. Odstawić i studzić wybijając ciągle, włożyć trochę przebranego anyżu, trzy ćwierci funta najlepszej przesianej mąki, zmieszać na massę, wyłożyć, rozciągnąć na wysmarowaną woskiem blachę i piec w wolnym piecu. Skoro się zapiecze, krajać w kwadraty, obwijać koło drewnianego wałka, aby były zgięte i podsuszyć. Skoro gotowe osypać cukrem.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)