Ciastka anyżowe
Pół funta cukru ubić do białości z 4 jajami, wsypać pół funta mąki i łut przebranego anyżu, ucierać jeszcze z godzinę, kłaść łyżką na wysmarowaną masłem blachę małe ciasteczka, posypać je zrumienionym w cukrze anyżem i upiec w miernie napalonym w piecu. W wielkim gorącu nie wyrosną wcale, toż samo stanię jeżeli ciasto nie należycie ubite.
Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)
numer przepisu: 954
