Ciasteczka śmietankowe inaczej

Trzecią część funta niesłonego masła, trzy całe jaja
i trzy żółtka, wytarć do białości; dodać częściami półtora kubka dobrej śmietanki, ćwierć funta miałkiego cukru, pół funta dobrej mąki, wymieszać i zastudzić w chłodnem miejscu. Potem jeżeli massa za rzadka, przydać jeszcze tyle mąki, aby ciasto dało się wywałkować do grubości tylca noża, wyrobić dobrze i wycisnąć foremką małe okrągłe ciasteczka; ułożyć na papierze masłem wysmarowanym na blasie, posmarować śmietanką ubitą z żółtkiem i piec niedługo w mocnem cieple. Po upieczeniu posypać cukrem i cynamonem.

 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)

Comments are closed.