Całuski brzoskwiniowe lub morelowe
Składniki
- 1/4 kg cukru-pudru
- 1/4 kg brzoskwiń
- 4 białka
Przygotowanie
Udusić pokrajane brzoskwinie lub morele bez wody, cały czas mieszając, przetrzeć przez sito do miski, dodać przesiany cukier i ubite na pianę białka, ucierać wałkiem na masę, aż zgęstnieje. Kłaść na papier łyżeczką lub maszynką małe kwadraty, zapiec w piekarniku. Odstawić na 2-3 dni do wysuszenia. Przechowywać w szczelnie zamkniętych naczyniach, by nie zmiękły. Na wierzch całuska położyć można przepołowiony migdał lub kawałeczek cykaty.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
