Bułka bardzo dobra
Składniki
- 1/2 kg mąki
- 3 dag drożdży
- 6 dag cukru
- 6 dag masła
- 2 żółtka
- 1/4 l. mleka
- 1 łyżeczka soli
- skórka cytrynowa
Przygotowanie
Rozmieszać drożdże w łyżce ciepłego mleka z odrobiną cukru i łyżeczką mąki, zanim urosną, włożyć do garnuszka żółtka i cukier, ubić łyżką, aż zbieleją. Przesiać do miski mąkę, zrobić w środku otwór, wlać drożdże, dodać utarte żółtka, skórkę cytrynową i sól, dolewać po trochu ciepłego mleka, wyrabiać ciasto, dodać ciepłe masło, wymieszać dokładnie, włożyć ciasto do wysmarowanej formy, postawić w ciepłe miejsce i przykryć serwetą, gdy po 2-3 godz. urośnie, posmarować białkiem i upiec w piecu.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
