Stare przepisy

Dwie miary śmietanki, miarę masła sklarowanego, miarę drożdży rozczynić z mąką gęsto, i postawić w cieple; jak podejdzie mocno wybić, wlać dwie miary żółtków, dwie miary cukru tłuczonego, cynamonu trochę i wybić do białości. Po wyrobieniu ciasta włożyć piankę od wszystkich żółtków i razem jeszcze mocno wybijać, wsypać mąki w proporcyą żeby się ciasto zrywało i z nią jeszcze wybić, na koniec postawić aby trochę podeszło, wlać do rądla, a jak dobrze się podniesie, wstawić do pieca.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)