Babka cytrynowa

Trzy cytryny, dwa kubki pszennej mąki, kubek kartoflanej, cztery kubki cukru, 24 jaj. Cytryny mocno ugotować tak, aby się dały słomką przebić, rozerznąć, wyjąć pestki, przetarć przez durszlak i ucierać w makotrze dosypując po trochu cukier i żółtka. Roztarć to wszystko na białą massę, zbić mocną pianę z białków, zmieszać ją przesypując mąką w jedną stronę, wlać do formy wysmarowanej masłem i wstawić na godzinę do pieca.

 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)

Comments are closed.