Stare przepisy

Wziąć kwartę mleka gorącego i wlać do makotry, gdy przestygnie, z trzech kwart odmierzonych suchej mąki, wsypać połowę i wlać kwaterkę drożdży, rozmieszać to wszystko i postawić w ciepłem miejscu, jak podejdzie, wlać 7 jaj rozbitych z półkubkiem cukru do białości i wsypać jakiegokolwiek zapachu, rozmieszać to i wlać szklankę masła letniego, wsypać resztę mąki i mocno wybijać. Gdy ciasto będzie dobrze wyrobione, postawić w ciepłem miejscu i już czekać dobrego podejścia, później wlać to ciasto do wysmarowanego i wysypanego sucharkiem rądla i dać jeszcze podejść, po czem wstawić do pieca na pięć kwadransów. Piec powinien być urządzony jak zwyczajnie na baby; a kiedy suche drzewo, pod
pałać go wtenczas, kiedy się ciasto zlewa do rądla.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)