Babka biała

Utarć półfunta sklarowanego masła na śmietanę, wbić po jednem 16 żółtków, ucierać ciągle, wsypać ćwierć funta cukru, półkwarty świeżej kwaśnej śmietany, półtory łyżki dobrych gęstych drożdży, trochę gorzkich migdałów lub badjanu, funt mąki i wycierać ciągle na pulchną massę. Potem zbić mocną pianę z 16-tu białków, zmieszać ostróżnie z ciastem, włożyć do formy, a jak podejdzie wstawić do pieca.

 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)

Comments are closed.