Baba zaparzana codzienna

Kwartę najlepszej pszennej mąki zaparzyć kwartą mleka i rozcierać aby grudek nie było. Jak ostygnie, wlać kwaterkę gęstych i świeżych drożdży: a skoro podejdzie wybić, wsypać trzy kwarty mąki, wlać 20 jaj mocno rozbitych, półtory filiżanki sklarowanego masła, pół kwarty cukru, i co się podoba dla odoru, po wybiciu postawić aby podeszło; wlać do formy masłem wysmarowanej, jak podejdzie wstawić do pieca napalonego jak na pierogi na dobrą godzinę.

 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)

Comments are closed.