Baba z krupek gryczanych na kształt migdałowej

Dwa kubki krupek wysuszonych drobnych ucierać w makotrze, dodać 4-ry kubki przesianego cukru, dwa kubki migdałów słodkich i dla zapachu trochę gorzkich, uprzednio oparzonych, podsuszonych i utłuczonych na massę, wszystko to ucierać razem, potem wbijać po jednem żółtku od 20-tu jaj i tarć przez dobrą godzinę. Ubić pianę od tych jaj, rozmieszać z massą i włożyć do formy wysmarowanej masłem, wysypanej mąką i wsadzić do pieca niezbyt gorącego.

 

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHARKA LITEWSKA”
Przepisy gruntowne i jasne
własnem doświadczeniem sprawdzone.
„W. A. L. Z. (Wincentyna A. L. Zawadzka)”
(WILNO 1881)

Comments are closed.