Buchty
Składniki
- 3 żółtka
- 4 dag cukru
- 25 dag mąki
- 2 dag drożdży
- 1/2 łyżeczki soli
- skórka cytrynowa
- 1/2 szklanki mleka
- 5 dag masła
- 12 dag powideł
Przygotowanie
Ukręcić w misce żółtka z cukrem, dodać mleko, wyrośnięte drożdże, skórkę cytrynową, sól, dodać do tego mąkę, zagnieść ciasto, dodać roztopione masło, wymieszać dokładnie. Gdy ciasto wyrośnie, podzielić je na 4 dag kawałeczki, ręce maczać w tłuszczu, wyrabiać bułeczki, zawijać w środek powidła, układać bułeczki w rondlu jedną obok drugiej, nakryć serwetą, gdy urosną, posmarować białkiem, upiec w gorącym piekarniku. Na półmisku posypać cukrem, podać za śmietaną lub sokiem.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
Jak gotować: Praktyczny podręcznik kucharstwa
Maria Disslowa
Wydawnictwo Polskie R. Wegnera w Poznaniu
1931 r.
