Składniki 1/8 l. mleka 4 żółtka 4 dag masła 2 dag cukru 12 dag mąki konfitury z róży albo marmolada truskawkowa do przełożenia 4 dag masła do smażenia cukier waniliowy do posypania Przygotowanie Rozmieszać dokładnie ciasto na naleśniki, smażyć, smarować… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 kg gryczanej mąki 1/4 kg pszennej mąki 2 dag drożdży 2 jaja 3/4 l. mleka 8 dag masła 1/2 l. śmietany Przygotowanie Zalać w misce gryczaną mąkę 1/2 l. wrzącego mleka, wymieszać dokładnie. Gdy przestygnie, wlać rozrobione drożdże,… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 l. mąki 6 dag masła 8 żółtek 3/4 l. mleka skórka cytrynowa 6 dag cukru 8 białek na pianę 8 dag masła do smażenia sok malinowy lub wiśniowy jako dodatek Przygotowanie Rozmieszać w garnku mleko, żółtka, cukier, utartą… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 l. śmietany 1/4 kg mąki 4 jaja sól zielona pietruszka 4 dag sera żółtego 6 dag masła do smażenia Przygotowanie Rozmieszać w garnku śmietanę z mąką, dodać sól, posiekaną pietruszkę i żółtka. Gdy dobrze ciasto jest wymieszane, dodać… Czytaj więcej ›
Składniki 1/8 l. gryczanej mąki 1/4 l. mleka 3 jaja 3 dag drożdży 1 łyżeczka soli 8 dag smalcu do smażenia 1 cebula 5 dag masła 3 dag sera żółtego Przygotowanie Wsypać do garnka mąkę, wlać gorące mleko, jednak nie… Czytaj więcej ›
Naleśniki można przyrządzać na różnorodne sposoby. Mogą być podane skromnie, ale i bardzo wykwintnie. Naleśniki naturalne powinny być zrobione z lepszego ciasta, bo podaje się je tylko posypane cukrem lub polane sokiem. Naleśniki posmarowane powidłami lub kapustą i pieczone w… Czytaj więcej ›
Składniki 1/4 kg mięsa 1/4 kg łoju nerkowego 1 cebula sól pieprz majeranek 1 l. rosołu 1/4 kg mąki 2 jaja 1/4 szklanki wody sól na ciasto Przygotowanie Wołowe mięso, najlepiej z polędwicy, soczyste i miękkie, posiekać drobno, osobno posiekać… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg mąki 3 dag drożdży 3 dag cukru 3 jaja 3/4 l. mleka 3 dag masła sól skórka cytrynowa 1/4 kg powideł do przełożenia 8 dag masła do smażenia Przygotowanie Rozmieszać w garnku wszystkie składniki na naleśniki. Odstawić… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 l. gryczanej mąki 1/2 łyżki soli 1/2 l. mleka 3 dag drożdży 12 dag masła Przygotowanie Wlać do mąki gorące mleko, dobrze wyrobić. Gdy przestygnie, dodać drożdże, sól i tyle wody, aby ciasto było takie jak na naleśniki,… Czytaj więcej ›
Upiec zwyczajnym sposobem naleśniki i przekładać następującym farszem: Wziąć mięsa wołowego lub cielęciny gotowanej czy pieczonej (można dołożyć smażonej cielęcej wątróbki), usiekać drobno, posolić i trochę popieprzyć, włożyć dwa żółtka, jedno całe jaje, podsmażyć trochę drobno usiekanej cebulki w sporej… Czytaj więcej ›
