Stare przepisy

Ugotować pół funta sago czerwonego na wodzie. Gdy stanie się przezroczyste wodę odlać, nalać szklanką wina czerwonego, wcisnąć soku z pół cytryny, wsypać pół funta cukru, trochę skórki cytrynowej i gotować Wszystko aż zgęstnieje. Wtedy wyłożyć do formy posmarowanej oliwą albo wodą i postawić w piwnicy. Na półmisku ubrać konfiturami i oblać sokiem.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 655