Stare przepisy

Upiec 12 jabłek w piecu i przetrzeć przez sito na marmuladę, dodać 12 łutów utłuczonego i przesianego cukru z cynamonem i postawić w radiu na lodzie. Po wystudzeniu wbić 2 białka i mięszać tak długo w jedną stronę, aż się gęsta pianka zrobi, wtedy wyłożyć na półmisek, ugładzić nożem, posypać cukrem, obłożyć lekkiemi ciastkami i wydać.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 678