Stare przepisy

Mleka słodkiego 2 kwarty, kwaterka kwaśnego i półkwaterek kwaśnej śmietany. Cztery jaja ubić z mlekiem kwaśnem i ze śmietaną wlać do mleka słodkiego, wsypać parę łyżek cukru, garść rodzenków drobnych, wstawić wszystko na ogień. Skoro się zwarzy przelać w serwetę i powiesić do osiąknięcia, gdy serwatka ścieknie wyłożyć na półmisek, oblać słodką śmietanką ubitą z cukrem i wydać.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 664