Stare przepisy

Zagnieść ciasto takie jak poprzedzające i rozwałkować cienko. Małe blaszane foremki jak na babki śmietankowe wysmarować sklarowanem masłem, wyłożyć ciastem, mocno wgniatając w ząbki i upiec w wolnym piecu. Gdy się zrumienią, wyrzucić ciastka z foremek
żeby zupełnie przestygły, a tymczasem ubić kwaterkę słodkiej śmietany, wsypać ćwierć funta cukru z wanilją wymięszać i nakładać ułożone na półmisku ciasteczka. Ubrać z wierzchu konfiturami i podać.

Przepis pochodzi z książki kucharskiej
„PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski”
zawierający 1503 przepisy różnych potraw
oraz pieczenia ciast i przygotowywania zapasów spiżarnianych.
(Warszawa 1886)

numer przepisu: 659