Budyń z jaglanej kaszy (na 6 osób)
Dwanaście deka jagieł ugotować z 2 filiżankami mleka ; 5 deka masła przysmażyć z cebulką, dać do makutry i ucierać dodając po jednem 5 żółtek, ugotowane jagły, trochę zielonej siekanej pietruszki i kopru, nakoniec pianę z 5 białek i szczyptę soli. Budeniową formę wysmarować masłem, wysypać bułką i wlać wybornie utartą masę.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHNIA JARSKA”
STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO W KOSOWIE
ROMUALDA TARNAWSKA
LWÓW 1901
