Stare przepisy

Pół litra kwaśnej śmietany, 0.5 funta tartej bułki, 10 jaj, sól, V4 funta masła, pory. Utrzeć masło na śmietanę i dodawać trąc ciągle żółtka, tartą bułkę, śmietanę i garsteczkę krajanej pory, nakoniec pianę z pozostałych białek; dać do budeniowej formy (jak zwykle wysypanej bułką) i ugotować na parze. Do tego budeniu można podawać sos koprowy.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHNIA JARSKA”
STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO W KOSOWIE
ROMUALDA TARNAWSKA
LWÓW 1901