Budyń migdałowy
Półtora bułki otartej ze skórki namoczyć w słodkiem mleku; i/s łyżki masła utrzeć na śmietanę z 5 żółtkami i 5 łyżkami cukru, dać ową bułkę namoczoną w mleku i wyciśniętą, 6 dk. parzonych migdałów, skórkę cytrynową, małą garść rodzen ków, nakoniec pianę z bułek i gotować w budeniowej formie w parze. Do tego szodo z jabłeczniku.
Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHNIA JARSKA”
STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO W KOSOWIE
ROMUALDA TARNAWSKA
LWÓW 1901
