Stare przepisy

Funt przefasowanego grochu i 5 utartych kartofli ; dobrą łyżkę masła przysmażyć z cebulką i ucierać z 5 żółtkami ; dać do tego przetasowany groch, kartofle, usiekaną zieleninę, pianę z 5 białek, sól i ugotować jak zwykle w budeniowej formie.

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHNIA JARSKA”
STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO W KOSOWIE
ROMUALDA TARNAWSKA
LWÓW 1901