Sos winno jabłkowy z XV wieku
Weź winogrono i kwaśne jabłko, roztłucz je, wymieszaj z winem lub octem. Sos jest dobry do pieczeni i ryby. Przepis z XV wieku z Königsberger Kochbuch
Pasztet z ryby – XV wiek
Weź rybę, ściągnij skórę, posiekaj rybę na małe kawałki, posiekaj pietruszkę i szałwię, dodaj cynamon, pieprz, imbir i szafran, wymieszaj to z winem i wykonaj z cienkiego ciasta pakunek, włóż doń rybę, na nią wlej wino i przykryj ciastem całą… Czytaj więcej ›
Jabłka na patyku
Weź roztrzepane jaja, pokrój jabłka na cztery części i pozbaw każdą rdzenia z pestkami, te miejsca wypełnij roztrzepanymi jajkami. Zatknij je na jeden patyk, pokryj cienkim mącznym ciastem i upiecz. Potem rozcinaj na kawałki i posyp cukrem. Przepis z XV… Czytaj więcej ›
Potrawa z wątróbki
Weź wątróbkę i ugotowane na twardo jaja, utłucz je w kamiennym moździerzu, wymieszaj z dobrze sklarowanym winem lub octem i to należy utrzeć albo zmielić. Weź cebulę, smaż ją na smalcu. Razem mieszaniną polewaj ryby, mięso, kurę lub to co… Czytaj więcej ›
Zielone kurczę
Utłucz pietruszkę w moździerzu, dodaj mąki i jaj i tym nacieraj kurę i połóż na ogniu. Przepisy z XV wieku z Königsberger Kochbuch
