Składniki 8 grzanek z chleba 4 jaja na twardo 2 dag masła 4 dag kawioru 2 szalotki 1 łyżeczka soku cytrynowego 1 łyżeczka oliwy szczypiorek Przygotowanie W podłużnych grzankach z chleba wyciąć kółkiem otwory na jaja, posmarować grzanki masłem, posypać… Czytaj więcej ›
Składniki 8 jaj 8 dag słoniny 12 dag chleba 4 dag sera żółtego 1/8 l. mleka sól Przygotowanie Pokrajaną w drobną kostkę słoninkę stopić w rondlu. Pokrajać chleb w drobną kostkę, wrzucić do słoninki, mieszać, aż nieco się zrumieni. Rozmieszać… Czytaj więcej ›
Jaja ugotowane na półtwardo podaje się przeważnie z sosami. Jaja należy umyć i włożyć do wrzącej wody, gotować 4 minuty, następnie włożyć na kilka sekund do zimnej wody, dzięki temu łatwiej będzie schodzić z nich skorupka. Obrane jajka włożyć do… Czytaj więcej ›
Składniki 8 jaj sadzonych 8 tarteletek z ciasta francuskiego 8 raków na sos 2 pieczarki do przybrania jaj Przygotowanie Upiec 8 tarteletek z ciasta francuskiego. Zrobić gęsty sos rakowy. Polać tarteletki sosem, na wierzchu ułożyć jaja sadzone i polać je… Czytaj więcej ›
Składniki 8 jaj 1/2 l. rosołu 2 dag bulionu 4 dag masła 2 dag mąki 1 cytryna zielona pietruszka Przygotowanie Z masła i mąki zrobić białą zasmażkę, rozcieńczyć ją rosołem, dodać bulion, rozgotować, wsypać pełną łyżeczkę posiekanej zielonej pietruszki, wcisnąć… Czytaj więcej ›
Składniki 8 jaj sadzonych 8 grzanek z chleba 4 dag masła 8 dag sera żółtego 1/4 auszpiku zielona fasolka pomidory francuska sałata w sosie majonezowym Przygotowanie Okrągłe grzanki z chleba zrumienić z jednej strony na maśle. Drugą stronę posmarować utartym… Czytaj więcej ›
Składniki 8 jaj 1 śledź pocztowy 2 dag masła 1/2 szklanki mleka szczypiorek sól Przygotowanie Obmyć śledzia w zimnej wodzie, ściągnąć skórkę, usunąć ości, rozdzielić na połowy i pokrajać jak kluseczki. Rozmieszać z mlekiem, dodać drobno pokrojony szczypiorek i śledzia,… Czytaj więcej ›
Jaja są tak istotnym produktem spożywczym, że nie można ich niczym zastąpić, zwłaszcza przy przyrządzaniu legumin czy ciast. Podnoszą one wartość i smak potrawy, służą do zagęszczania zup i sosów, spulchniania legumin, łączą suche produkty, np. mąkę, cukier, migdały. Można… Czytaj więcej ›
Składniki 8 jaj na twardo 4 pieczarki sos śmietankowy 2 dag masła 4 dag sera żółtego Przygotowanie Ugotowane jaja przeciąć na pół, wyjąć żółtka i przetrzeć je przez sito. Pieczarki udusić z masłem, posiekać drobno, zmieszać z żółtkami, dodać do… Czytaj więcej ›
Składniki 1 gęsia wątróbka 2 jagnięce nereczki 10 dag szynki 2 pieczarki 2 cebule 1/2 łyżeczki soli 6 jaj 1/4 szklanki rosołu Przygotowanie Pokrajać drobno cebulę, dusić w maśle, gdy zmięknie, dodać do niej pokrajaną wątróbkę, nereczki i poszatkowane drobno… Czytaj więcej ›
