Ważnym składnikiem galaretek jest żelatyna. Jest to najwyższej jakości klej zwierzęcy używany do galaretek, auszpików i kremów. Przed użyciem należy żelatynę namoczyć na 15 minut w zimnej wodzie, odcisnąć i włożyć do wrzątku. Na 1 litr płynu wystarczy 3 dag… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg poziomek lub truskawek 1 kg porzeczek 1 kg cukru Przygotowanie Przesypać w rondlu cukrem poziomki lub truskawki i porzeczki, odstawić na kilka godzin, gdy puszczą sok, gotować na małym ogniu 20 min. Przecedzić sok przez gęste sito,… Czytaj więcej ›
Składniki 1 kg borówek 1 kg cukru 1/4 kg jabłek 1/4 kg gruszek Przygotowanie Umyć borówki, sparzyć wrzątkiem, przelać przez sito. Włożyć do rondla borówki, obrane i pokrajane jabłka i gruszki oraz cukier, smażyć aż owoce staną się przezroczyste. Gorącą… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg cukru 1 łyżeczka herbaty 3 cytryny 1/8 l. rumu 3 dag bezbarwnej żelatyny Przygotowanie Zaparzyć 1/2 l. herbaty. Zagotować cukier w 1/4 l. wody, wymieszać razem, dodać sok cytrynowy, rum i rozpuszczoną w 1/2 szklance wody żelatynę.… Czytaj więcej ›
Składniki 1 1. soku z kwaśnych jabłek 75 dag cukru Przygotowanie Umyć jabłka, porozkrawać, odrzucić nadpsute i robaczywe części, wsypać do kamiennego garnka, wlać tyle wody, aby przykryła jabłka, gotować, aż się rozpłyną, rozmieszać łyżką, przelać przez płótno. Gotować z… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg jabłek 1/8 l. białego wina 30 dag cukru 3 dag czerwonej żelatyny 1 cytryna Przygotowanie Zagotować wino z cukrem wlać 1 /21 wody włożyć do wina pokrajane jak na kompot jabłka uważać aby się nie rozgotowały wyjąć… Czytaj więcej ›
Składniki 1/2 kg cukru 1/8 l. wody 5 cytryn 1/8 l. rumu 2 pomarańcze 3 dag żelatyny Przygotowanie Zagotować cukier z wodą, dodać kawałeczek skórki cytrynowej. Gdy cukier się rozpuści, włożyć wymoczoną żelatynę i dodać przecedzony sok z cytryn i… Czytaj więcej ›
Składniki Kawałek ananasa sok z 1 cytryny 1/2 kg cukru 1 l. wody 3 dag żelatyny Przygotowanie Gotować cukier z wodą, obierzynami ananasowymi i sokiem cytrynowym. Przed zestawieniem z ognia włożyć wymoczoną żelatynę, zestawić, przecedzić przez płótno. Wyłożyć dno formy,… Czytaj więcej ›
Składniki 1 l. pioziomek 25 dag cukru 2 cytryny 1/81 madery lub innego wina 3 dag czerwonej żelatyny Przygotowanie Wrzucić poziomki do kamiennego garnka zalać 3/41 wrzącej wody pozostawić na kilka godzin w ledwie ciepłym piekarniku można też zalać poziomki… Czytaj więcej ›
Składniki Sok z 2 pomarańcz sok z 1 cytryny skórka z 1/2 pomarańczy 1/8 l. wina 1/4 l. wody 6 listków żelatyny 12 dag cukru Przygotowanie Wyciśnięty sok z pomarańcz i cytryny zmieszać z wodą, dodać cukier, skórkę pomarańczową i… Czytaj więcej ›
