Kategorie

JARZYNY

Jarzyny trzeba gotować w miękkiej wodzie i niezbyt długo, bo przez gotowanie tracą smak. Gdy jarzyna twarda, wsypać do wody na koniec noża sody, co ułatwi gotowanie.   Przepis pochodzi z książki kucharskiej „PRAKTYCZNY Kucharz Warszawski” zawierający 1503 przepisy różnych Czytaj więcej ›

Categories

Pieczarki nadziewane

Wybiera się duże, głębokie pieczarki, które trzeba obrać ze skórki, poobcinać korzonki i sparzyć ukropem na parę minut. Posiekać kilkanaście drobnych pieczarek, dodać usiekanej cebuli, pietruszki zielonej, trochę tartej bułki, pieprzu, soli, przesmażyć w maśle na wolnym ogniu, nakładać tym Czytaj więcej ›

Categories

Kapusta nadziewana

Niewielkie główki kapusty poprzekrawać na pół, odjąć zielone liście, wykroić sam środek z głąbem, sparzyć ukropem i miejsca wycięte nadziać następującym farszem: Usiekać wołowego lub wieprzowego mięsa, dodać łoju, trochę tartej bułki, soli, korzeni tłuczonych, wymięszać dobrze, nakładać po trochu Czytaj więcej ›

Categories
stat4u