Stare przepisy

Półtrzynasta deka ryżu, 25 deka kartofli, 30 deka grochu, 3 marchwie, 1 seler, sól,1/2 cebuli, 10 deka kokosowego masła, woda. Uszatkowane kartofle z grochem miękko ugotować i przetrzeć przez sito, ryż również na wodzie miękko ugotować a jarzyny udynstować na maśle. Przefasowany groch zmieszać z odpowiednią ilością jarzynowego smaku, dodać do tego ryż oraz udynstowaną jarzynę i dać do wazy.
 

Przepis kulinarny pochodzi z książki kucharskiej
„KUCHNIA JARSKA
STOSOWANA W LECZNICY Dr. APOLINAREGO TARNAWSKIEGO W KOSOWIE”
ROMUALDA TARNAWSKA
LWÓW 1901