Categories

Archive

Zrazy cielęce zawijane po lwowsku

Składniki 50-60 dkg cielęciny bez kości 3 dkg tłuszczu 5 dkg słoniny 10 dkg kiszonych ogórków 10 dkg marchwi 10 dkg pietruszki (korzeń) 10 dkg cebuli 1/8 litra śmietany sól pieprz musztarda Przygotowanie Mięso pokroić na szerokie plastry, rozbić tłuczkiem Czytaj więcej ›

Categories

 Zrazy zawijane polskie

 Kilka funtów zrazowego lub krzyżowego mięsa pokrajać na duże, lecz jak najcieńsze plastry, zbić, osolić i zostawić tak z kwadrans. Wziąść dużą łyżkę masła, włożyć upieczonej i utartej cebuli, wsypać chleba tartego, pieprzu, wymięszać doskonale, smarować tem zrazy zawijając mocno, Czytaj więcej ›

Categories

Zrazy zawijane Litewskie

Kilka funtów mięsa zrazowego z wołowego uda, lub krzyżówki, pokroić na wielkie lecz cienkie zrazy, wybić mocno, osolić, popieprzyć i zostawić na kwadrans. Podsmażyć w maśle parę usiekanycli cebul, zmieszać to z utłuczonym sucharkiem lub chlebem, wbić jaje jedno lub Czytaj więcej ›

Categories

Strucle postne zawijane z makiem

Wlać do necki pół garnca ciepłej (ugotowanej wprzód) wody, wsypać szczyptę soli, wlać półtory kwaterki przecedzonych gęstych i białych drożdży, wsypać 3 kwarty lub trochę więcej mąki, rozbić aby grudek nie było, posypać mąką, przykryć i zostawić aby podeszło. Skoro Czytaj więcej ›

stat4u