Categories

Archive

Młode gęsi

Młode gęsi można piec jak kaczki, stare muszą być marynowane. Oczyszczoną i wypatroszoną gęś sparzyć wrzątkiem, obsuszyć i opalić nad spirytusem. Natrzeć wewnątrz i zewnątrz solą i imbirem. Gdy gęś jest niezbyt tłusta, naszpikować ją gęsto słoniną, podlać masła, trochę Czytaj więcej ›

Categories

Piernik korzenny

Składniki 6 dag masła 1/4 l. cukru 1/4 l. miodu 4 jaja 6 dag posiekanych orzechów 1 l. mąki 1 łyżeczka cynamonu 5 goździków skórka cytrynowa 1 dag potażu 1 łyżka spirytusu Przygotowanie Rozetrzeć masło na pianę, ucierać, dodawać cukier, Czytaj więcej ›

Categories

Pikle ze śliwek

Składniki kilogram dobrych węgierek 2 łyżki octu spirytusowego 3/4 kilograma cukru spory kawałek kory cynamonu 6 ząbków czosnku Przygotowanie Śliwki odpestkować i włożyć do rondla. Z cukru, octu i niewielkiej ilości wody zagotować syrop, na bieżąco usuwając pianę. Przestudzić i Czytaj więcej ›

Likier z czarnych jagód

Składniki 20 dag czarnych jagód 1 dag goździków 1 dag drobno pokrojonej skórki pomarańczowej 2 dag kory cynamonu litr spirytusu 1 i pół kilo miodu Przygotowanie Jagody, goździki, skórkę i cynamon wrzucić do gąsiorka, zalać spirytusem, szczelnie zakorkować, mocno potrząsnąć Czytaj więcej ›

Categories

Likier jajeczny na mleku

Składniki 12 żółtek 80–90 dag cukru litr mleka pół litra spirytusu Przygotowanie Mleko przegotować i wystudzić. Żółtka utrzeć bardzo dokładnie z cukrem na puszystą masę. Po utarciu, nie przerywając mieszania, wlewać stopniowo letnie mleko. Gdy wszystkie składniki będą już dokładnie Czytaj więcej ›

Categories

Nalewka Smocza Krew

Składniki półtora kilograma malin kilogram cukru litr spirytusu Przygotowanie Owoce przebrać, zmiksować, dodać cukier i dokładnie wymieszać. Powstały mus przełożyć do dużego słoja, przykryć gazą i ustawić na 2 dni w nasłonecznionym miejscu. Po dwóch dobach wlać spirytus, dokładnie wymieszać Czytaj więcej ›

Categories
stat4u